Правильное хранение семян подсолнечника

У свежеубранных семян очень низкий показатель стойкости хранения в условиях умеренной засоренности, высокой температуре и влажности. Несколько часов неправильного хранения семян может привести к потере всей партии урожая. Из семян будет невозможно получить масло высокого качества, а также использовать их в качестве семенного материала.

Самосогревание подсолнечника происходит очень быстро и имеет 4 стадии, в отличие от зерновых культур, поэтому очень важно правильное хранение семян подсолнечника:

- 1 стадия характеризуется повышением температуры семенной массы до 15-250С, внешний вид и свойства семени остаются без изменений;

- 2 стадия: температура повышается до 400С, семена теряют блеск, цвет изменяется, на поверхности появляется плесень, наблюдается развитие микроорганизмов. В первую очередь химическим изменениям подвергаются жира, затем белки. Вкус семян становится горьким, запах – затхлым. Семена переходят в стадию дефектных. Насыпь уплотняется, всхожесть снижается, кислотность масел увеличивается;

- 3 стадия: температура колеблется в пределах +40-55 градусов, наблюдается появление и интенсивное развитие термофильных бактерий, наружная оболочка темнеет, вкусовые качества ухудшаются, дефектность возрастает до 85%, при этом всхожесть становится равна нулю;

- 4 стадия: в результате дальнейшего повышения температуры дефектность семян становится 100%, развивается активная химическая и бактериальная деятельность, семена требуют утилизации.

Первостепенная причина самосогревания семян – наличие микроорганизмов, грибов и бактерий в семенной массе, а также исходная влажность, температура, само качество семян.

Главным условием для увеличения интенсивности дыхания семян является уровень влаги. Для каждого сорта нужно подобрать оптимальный режим хранения семян. С повышением температуры интенсивность дыхания увеличивается до определенного предела, а затем начинает спадать.

Происходит денатурация белков, инактивация ферментов. Микроорганизмы на поверхности и внутри семени погибают. Семена надежно сохраняются при влажности до 7% и температуре от 100C и ниже. Семена должны быть равномерно распределены по влажности, иначе стойкость хранения всей партии значительно снизится.